06 重復(fù)建設(shè)？

  為什么易果花大價(jià)錢修了“高速路”，走的人卻很少？

  商務(wù)部專家、中國食品（農(nóng)產(chǎn)品）安全電商研究院院長洪濤教授表示，這套冷鏈物流可能涉及了重復(fù)建設(shè)，導(dǎo)致大家對(duì)它的依賴度沒那么高。

  “我國當(dāng)前并不缺少冷鏈資源，只是這些資源沒有被很好地整合利用起來，導(dǎo)致有的地方剩余，有的地方短缺。生鮮電商賽道熱起來以后，很多電商都想自建冷鏈，這一定程度上帶來了重復(fù)建設(shè)。”

  “2005年我國生鮮電商開始起步，而線下市場已經(jīng)發(fā)展了幾十年了，線下市場本身具有一定的冷鏈物流設(shè)施，但是生鮮電商們太著急，在某幾個(gè)環(huán)節(jié)打不通，就想拋掉原本的冷鏈物流，一切都自己建。生鮮產(chǎn)品本來利潤就不高，電商還要花高成本去建倉庫、買冷藏車，要想收回成本當(dāng)然困難�！�

  在易果與盒馬之間，洪濤教授更認(rèn)可盒馬的模式。

  “盒馬鮮生一般在全國大批量的進(jìn)貨，再分散發(fā)送到全國的盒馬門店，成本就比較低了。這個(gè)過程中，盒馬并不需要在上游自建倉庫。而是與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)合作，盒馬自己的物流大多建在離消費(fèi)者近的那端。”

  “在2017年，盒馬在黑龍江采購珍寶島大米，一次就采購幾十萬斤。采集和再包裝的過程，盒馬就交給了當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)。這些企業(yè)在當(dāng)?shù)赜写罅康膫}庫，他們把采集到的商品集中到倉庫，進(jìn)行再包裝，然后裝車發(fā)往全國各地的盒馬倉庫、門店�！�

  陳嘉杰也表示，生鮮行業(yè)的上游很復(fù)雜，如果電商把“手伸得太長”，成本是巨大的。“傳統(tǒng)線下農(nóng)產(chǎn)品流通體系是比較完善的，國內(nèi)冷鏈物流硬件設(shè)施也在迅速發(fā)展。但是，電商對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)化的sku形態(tài)、履約交付方式有著不同的要求�！泵鎸�(duì)不同品類的商品、不同形態(tài)的線上渠道，如何把這些硬件整合成系統(tǒng)的生鮮商品解決方案？這是一個(gè)難點(diǎn)。

  ”生鮮電商想要直接去源頭溝通，整合出適合自身經(jīng)營情況和商品特性的供應(yīng)鏈體系，才能達(dá)到產(chǎn)品更好、成本更低、供應(yīng)更穩(wěn)的效果�！钡�是，這樣一套供應(yīng)鏈體系，建的人多了，某些環(huán)節(jié)確實(shí)涉及重復(fù)建設(shè)。

  07 未來

  如果說2003年的非典疫情成就了淘寶和京東，那么，2020年的新冠疫情則拯救了生鮮電商。

  新冠疫情導(dǎo)致的隔離，讓生鮮電商意外獲得了“井噴式”的發(fā)展。本來逐漸降溫的賽道變得火熱起來。

  據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年2月，我國生鮮電商的月活用戶，同比增速超120%。今年上半年，生鮮電商行業(yè)融資規(guī)模超150.1億元，超過了該行業(yè)去年全年的融資金額。

  風(fēng)口之下，生鮮電商行業(yè)迎來激戰(zhàn)。叮咚買菜全面進(jìn)駐北京，每日優(yōu)鮮完成F輪4.95億美元融資，拼多多上線“多多買菜”，將它作為集團(tuán)的重點(diǎn)業(yè)務(wù)，阿里調(diào)度了大潤發(fā)、零售通、菜鳥、盒馬、餓了么五路大軍殺入社區(qū)生鮮團(tuán)購......

  疫情過后，生鮮電商的未來會(huì)怎樣？