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寧夏吳忠回族特色面點成功突破包裝難題

2007-09-20 00:00 來源:寧夏商務編輯部 責編:中華印刷包裝網

作為全國回族聚居最密集的城市,吳忠的清真食品歷史悠久,具有自身獨特的魅力。最具優勢的傳統面點如油香、馓子、翻馓子、果片等非常有特色,但因受到包裝工藝限制,無法長期保存而讓外地客商遺憾,也限制了產品的進一步發展之路。

9月18日,記者在采訪中發現,位于吳忠市新月廣場的安麥隆清真食品有限公司經過前期市場調查,成功克服包裝難題,采用綠色活性包裝技術,使油香、馓子等回族特色面點保存時限延長到半年之久。據悉,這在全國尚屬首家。

在該公司操作間,筆者看到,各種面點的加工仍然采用傳統純手工工藝,油水分離的電炸鍋,讓面點在恒溫烹炸條件下達到外觀色澤均衡,保持了清真食品的特色及口感。同時,采用活性包裝技術,保鮮度高,并使食品保質期大大延長,為其走向全國市場提供了有力的技術支持。該公司總經理馬春寶說,回族的特色食品以潔凈、可口而出名,并且吳忠傳統的面點中馓子、油香受到業界的一致認可,等9月底公司取得QS認證之后,將于“十一”面向全國銷售。

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