2005年11月22日，全球著名食品公司瑞士雀巢食品集團(tuán)在歐洲四國――法國、葡萄牙、西班牙及意大利被召回一批嬰兒牛奶。原因是幾天前對雀巢集團(tuán)在意大利銷售的一批嬰兒牛奶做抽樣檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，這批牛奶包裝材料的UV印墨中含有一種名為異丙基噻噸酮（ITX）的化學(xué)物質(zhì)，這種化學(xué)物質(zhì)已經(jīng)滲入牛奶中。

2005年11月份，意大利當(dāng)局沒收了成千上萬升雀巢的嬰兒牛奶，并且法院指令雀巢公司召回其在意大利Nidina和LatteMio兩個(gè)品牌共計(jì)200萬升牛奶，這使得ITX事件成為各家媒體的頭版頭條。瞬時(shí)間，矛頭所指，質(zhì)疑聲一片。

而今，EFSA（歐洲食品安全局）就ITX事件業(yè)已發(fā)表了聲明。EFSA稱，在食品中發(fā)現(xiàn)ITX的存在是不受歡迎的，但是按照報(bào)告的使用量級別，并不會威脅消費(fèi)者的健康。至此，ITX風(fēng)波告一段落。

但是，在這場風(fēng)波中引發(fā)出來的包裝材料的安全問題是不容忽視的。我們的企業(yè)應(yīng)該明白，一個(gè)苛求健康、安全消費(fèi)的規(guī)范市場即將到來。這對于每個(gè)行走在這片市場里的企業(yè)來說，只有安全，才能一路走好！

回首剛剛過去的2005年，我們每個(gè)人都應(yīng)該能夠感受到，人們對于食品安全的關(guān)注點(diǎn)和理解面都超越了食品本身的范疇，包裝材料安全成為了人們關(guān)注的焦點(diǎn)之一。

國內(nèi)外有關(guān)食品包裝材料安全的規(guī)定

在國外，世界各國和聯(lián)盟組織均對食品包裝材料安全作出了相關(guān)管理規(guī)定。

2005年歐盟在現(xiàn)行的《94／62／EC法規(guī)》中嚴(yán)格限定了包裝產(chǎn)品的重金屬含量。其中，規(guī)定最嚴(yán)格的是鉛、鎘、汞、六價(jià)鉻四種重金屬。它還對這四種重金屬的檢測方法和計(jì)算方式做了詳細(xì)解釋。以一個(gè)礦泉水瓶為例，可將其分為瓶身、瓶蓋和標(biāo)簽三個(gè)部分，對這三部分分別檢測，鉛、鎘、汞、六價(jià)鉻的含量，且都不能超過100ppm。

因食品包裝中粘合劑和油墨可能含有甲醛、苯、甲苯、二甲苯和甲醇等有害物質(zhì)。美國以及歐盟都在相關(guān)法律中明確規(guī)定了用于食品或藥品包裝的粘合劑和油墨類型，只要是法規(guī)中沒有提到的化學(xué)品，一律禁用。

近期，德國對中國出口食品使用的包裝用紙箱提出了新的要求，要求盡可能用膠水封箱，不能用PVC或其他塑料膠帶，如果不得不用塑料膠帶，也必須是不含有PE／PB的膠帶。

前不久，美國食品和藥品監(jiān)督管理局（FDA）發(fā)布了一份題為“再生塑料應(yīng)用于食品包裝中的注意要點(diǎn)――化學(xué)關(guān)注”的文件。文件評價(jià)了再生塑料在食品包裝中的多種應(yīng)用，并且強(qiáng)調(diào)在應(yīng)用這類產(chǎn)品時(shí)需要注意的問題，對再生塑料應(yīng)用于食品包裝的注意事項(xiàng)作出了明確規(guī)定。

而國內(nèi)，在食品包裝材料安全上，亦不平靜

2005年5月26日，《綠色食品包裝通用準(zhǔn)則》正式出臺，其中明確規(guī)定塑料制品不允許使用發(fā)泡聚苯乙烯、聚氨酯等產(chǎn)品；

2005年9月6日，食品塑料包裝材料衛(wèi)生安全座談會召開，食品包裝的質(zhì)量衛(wèi)生問題被提上了重要層面；

2005年5月10日，關(guān)于安全環(huán)保認(rèn)證實(shí)施規(guī)則的重新修訂通知在中標(biāo)認(rèn)證中心的網(wǎng)站上掛了出來。其中《食品包裝／容器類產(chǎn)品―――塑料制品實(shí)施規(guī)則》排在第一位。它的最終修訂稿將被國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會作為該類產(chǎn)品的國家3C認(rèn)證（強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證管理制度）實(shí)施細(xì)則出臺。

法規(guī)的背后是時(shí)代的潮流，潮流的涌動是安全意識的匯聚。我們的市場需要安全健康的產(chǎn)品，如果沒有意識到或是沒有把安全工作做到位，那么你最終將會失去這個(gè)市場。

國內(nèi)食品企業(yè)的安全解決方案

南京奶業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)部的負(fù)責(zé)人表示：“安全是食品質(zhì)量的第一要素。在提高液態(tài)奶包裝的安全性上，我們嚴(yán)把供應(yīng)商關(guān)和檢測關(guān)。在與供應(yīng)商的每一次合作過程中都要求供應(yīng)商提供友弟三方具有公信力的檢測和衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)出具產(chǎn)品全性能檢驗(yàn)報(bào)告。而且使用的空牛奶瓶要經(jīng)過4道消毒程序，才進(jìn)行灌裝。”

太子奶集團(tuán)采購部的劉先生對此也表示認(rèn)同，他說：“沒有安全的產(chǎn)品就沒有安全的市場。為了包裝材料安全能夠到位，我們嚴(yán)把四大檢測關(guān)：首先包裝檢測部門要進(jìn)行檢測，然后是應(yīng)用檢測，完了后便是品控部門的實(shí)驗(yàn)檢測，最后出廠后還要經(jīng)過出廠檢測。”

還有一家國內(nèi)大型乳品企業(yè)的相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴我們：“食品包裝材料的安全衛(wèi)生應(yīng)該幾手抓，每手都要硬。我們所有的食品包裝材料都必須檢測包裝袋溶劑殘留量；要求供應(yīng)商在產(chǎn)品剛剛下線時(shí)，密封保存在具備密封性的包裝袋內(nèi)送檢。”

實(shí)現(xiàn)食品安全任重道遠(yuǎn)

然而，打造安全的包裝材料市場并不是一個(gè)企業(yè)或幾個(gè)企業(yè)的責(zé)任，更多的是需要整個(gè)行業(yè)的共同努力。我們必須清醒地認(rèn)識到，我國食品塑料材料包裝的安全形勢非常嚴(yán)峻，市場上很多食品塑料包裝材料難以符合國家對食品安全、衛(wèi)生和環(huán)保方面的要求。

當(dāng)然，造成目前這種局面的原因，與我們國家對行業(yè)的管理也有一定的關(guān)系。如：對從事食品塑料包裝的企業(yè)并沒有納入食品的行業(yè)衛(wèi)生管理范疇，致使這些企業(yè)在生產(chǎn)食品包裝用塑料材料時(shí)，在衛(wèi)生安全方面沒有一些明確的規(guī)定和控制；行業(yè)中也沒有建立權(quán)威性的監(jiān)控體系以及衛(wèi)生安全項(xiàng)目檢測體系，從而漠視了一些具有潛在危害的物質(zhì)，像鉛、汞、鎘、六價(jià)鉻等重金屬以及油墨連結(jié)料中的氧化物、顏料、燃料中的致癌物。此外，還有許多標(biāo)準(zhǔn)檢測方法和生產(chǎn)脫節(jié)，不能細(xì)化缺乏針對性。例如，目前我國的食品包裝塑料材料中要求溶劑殘留物小于10mg/m2，但沒有明確是何種溶劑。

但是，相關(guān)配套標(biāo)準(zhǔn)的缺失并不能成為我們企業(yè)放松包裝材料安全要求的理由。對于生產(chǎn)企業(yè)來講，面對激烈的競爭方面，如果把片面追求“效益”、成本、放棄安全衛(wèi)生的要求，放棄了社會責(zé)任感，則是一種在刀尖上舞蹈的危險(xiǎn)游戲。伴隨著消費(fèi)者安全意識的提高，相關(guān)行業(yè)管理法規(guī)的出臺，以及產(chǎn)品監(jiān)測體系的建立，這種游戲無疑會是最后一次的表演，無論精彩與否。