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6月1日起禁止裸賣速凍食品

2007-04-21 00:00 來源:信息時報 責編:中華印刷包裝網

方便識別、任意搭配、價格低廉的散裝速凍食品,6月1日起將被全面清出流通市場。國家《速凍面米食品行業標準》明確規定:6月1日起,不經預包裝的速凍食品不得銷售。違者將依照《流通領域食品安全管理辦法》最高罰款3萬元。

然而,記者昨日在廣州各大超市調查發現,盡管散裝速凍食品冷柜規模較過去有所縮減,但所有超市仍在熱賣速凍湯圓、水餃,冷柜大敞、二次污染、未標保質期等問題,造成食品衛生隱患。對此,市食安辦和食品行業協會將從政府監督和行業自律等方式,雙管齊下嚴治食品裸賣行為。

冷柜大敞溫度不達標

昨日中午,記者走訪廣州市內多家超市發現,散裝速凍的水餃、湯圓、包子、饅頭以及肉丸、魚丸等食品頗受市民歡迎。在廣州某大型連鎖超市,記者看到儲藏散裝速凍水餃、湯圓的冷柜,有的柜門緊鎖,有的柜門虛掩,還有的甚至大敞柜門,冷氣直往外冒。

記者留意到,柜門大敞的一個冷柜,其溫度計顯示為“2℃”,比“速凍食品必須儲藏在零下18℃以下”的標準,足足高了20℃。廣東省食品行業協會會長張俊修指出,速凍面米食品在“高溫”下,保質期可能縮短,“消費者偶爾會發現一些速凍餃子的表面結了霜,就說明它內部的水分已經蒸發,味道不鮮美了”。

散裝速凍食品不但有失鮮美,還容易造成食品“二次污染”甚至變質。記者現場采訪了解到,由于價格相對便宜、買多少可由顧客自己“動手”操作決定,因而散裝速凍食品比包裝精美的速凍食品更具人氣。然而,在沒有任何遮擋地擺放在冰柜里,市民可以毫不費勁地湊過去看、聞、摸、拿,不滿意的再放回冰柜;加之湯圓、餃子在食用前無法清洗,目前盛行的裸賣散裝速凍食品的做法,極易造成食品“二次污染”,也給食品衛生帶來隱患。

違者商超最高罰款3萬

據了解,食品散裝銷售的方式,無論是在銷售人員拆除大包裝散賣時,還是在顧客挑選過程中,都難免使食品受到污染。散裝食品與空氣接觸面積大,還會造成水分蒸發、產品干裂、油脂的氧化和變質等現象,同時空氣中存在的微生物和病毒等很可能污染食物,導致食用不安全。

對此,國家商務部發布《速凍面米食品行業標準》,明確規定“6月1日起,不經預包裝的速凍食品不得銷售”。而屆時仍在鋌而走險裸賣散裝速凍食品的商超企業,則將依據《流通領域食品安全管理辦法》,最高將處以3萬元的罰款。

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