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速凍食品包裝打響自動化進程

2014-12-25 15:30 來源：互聯網責編：顧穎瑩

摘要：: 據前瞻產業研究院發布的《2014-2018年中國速凍食品行業產銷需求與投資預測分析報告》顯示，過去十年，我國速凍食品行業市場規模維持了持續快速的增長勢頭，行業規模從2004年的45.66億元，上升到2013年的649.81億元，年復合增長率達到30.42%，顯示出了行業良好的發展空間。

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由于我國速凍行業整體起步較晚，包裝行業的發展相對落后。在整條生產線的包裝環節之后，目前行業在對成品整理、裝箱、進入冷庫等環節的操作還主要是通過手工實現，自動化程度很低。在提高設備的自動化程度方面，對這些環節的技術創新肯定是一個方向。一系列食品安全問題的發生讓消費者對食品及其包裝要求不斷提高，像此前通過手工對肉制品簡單覆蓋一層保鮮膜的現象在行業內非常普遍，而人手上有很多細菌，和肉制品直接接觸很不衛生。除了提高設備的自動化程度，行業也需要高度重視和大力開發符合安全衛生要求的食品包裝機械，盡可能最大限度保證生產企業的食品安全。

據了解，目前國外包裝和食品機械水平高的國家主要有美國、德國、日本、意大利和英國等。而德國的包裝機械在設計、制造及技術性能等方面則居于領先地位。最近幾年，這些國家包裝和食品機械設備發展呈現出新的趨勢。

我國包裝機械行業發展潛力巨大，隨著科技的不斷發展與進步，未來微電子、電腦、工業機器人、圖像傳感技術和新材料等在包裝機械中將會得到越來越廣泛的應用，各企業亟須學習和引進新技術，向生產效率高、自動化程度高、可靠性好、靈活性強、技術含量高的包裝設備進軍。

進入21世紀以來，較之傳統包裝機械設備，新型食品包裝機要求具有簡潔化、高生產率、配套更完善，更具自動化等特點。未來的包裝機械將配合產業自動化趨勢，促進包裝設備總體水平提高。如高智能數控系統、編碼器及數字控制組件、動力負載控制等新型智能設備已經普遍應用到包裝機械設備中，使設備使用者在操作過程中更具有獨立性、靈活度、操作正確性、高效率和兼容性。食品加工的高度效率化，主要是采用機電一體化技術和光、電、液、自動化控制技術等來實現的，由連續式生產設備代替間歇式生產設備，由專業化生產設備代替通用化生產設備，由人型化生產設備代替中小型生產設備。使生產線實現連續化生產、專業化作業、自動化調節、規�；洜I等，可顯著提高生產效率和經濟效益。

目前，許多食品機械大型制造企業或跨國公司，大都發展生產線高度自動化、生產規模大型化的生產設備，以高效率生產贏得市場的競爭能力，食品包裝的自動化時代已經來臨。